Plaisirs Gourmands

Dire que la cuisine belge s’est construite à la bière n’est pas exagéré : bien avant que le vin ne s’impose dans l’Hexagone, certaines traditions culinaires des Flandres misaient déjà sur la richesse du houblon. La carbonade flamande, ce plat …

Les morceaux de lapin nécessitent une cuisson précise pour éviter une texture sèche. Malgré sa réputation exigeante en cuisine familiale, la moutarde s’impose comme un liant incontournable dans ce plat traditionnel. Peu d’ingrédients suffisent à sublimer la viande, mais l’ordre …

Le néflier du Japon, souvent négligé dans la cuisine occidentale, offre pourtant une saveur douce et acidulée idéale pour revisiter des classiques estivaux. Quelques variétés, encore peu répandues sur les étals, permettent de renouveler l’offre des boissons sans alcool.

Certains …

La lettre J s’invite rarement sur les étals. Pourtant, quelques fruits et légumes l’arborent fièrement, à contre-courant des habitudes du marché. La julienne, le jacque ou encore le jambose pointent le bout de leur nez avec l’été, souvent ignorés, parfois …

Un œuf végétalien n’a jamais sauvé une meringue ratée. Avant même de parler d’éthique ou d’environnement, il suffit de lire l’étiquette pour saisir le cœur du problème : listes d’ingrédients interminables, additifs en pagaille, huiles dont la provenance laisse songeur. …

Un robot à soupe de 1000 watts ne consomme pas nécessairement plus d’énergie qu’un modèle de 800 watts. Les appareils dotés de programmes automatiques varient leur consommation selon la durée de cuisson, la puissance du moteur et la gestion de …